Morakniv Fillet Knife Classic 1891 (S) filetovací nůž 14419

Detailní popis produktu

Ořezávání dokonalých kusů masa a filetování ryb je forma kulinářského umění, která vyžaduje přesnost.
Filetovací nůž je vysoce flexibilní, má extrémně ohebnou čepel s výjimečnou ostrostí, která poskytuje plnou kontrolu při každém řezu.
S ergonomickou rukojetí z červeně mořené švédské břízy a čepelí švédského nože z nerezové oceli ve vaší ruce jste připraveni pozvednout své kulinářské výtvory do nových výšin.
Fillet Knife Classic 1891 (S) se vyznačuje soudkovitou rukojetí z červeně mořené švédské břízy, inspirovanou úplně prvním nožem Morakniv vytvořeným před více než sto lety.
Geometrie rukojeti byla v průběhu let postupně zdokonalována, aby poskytovala maximální kontrolu a pohodlí během dlouhých hodin v kuchyni.
Stylová ergonomická rukojeť ze švédské břízy je na obou koncích chráněna nerezovými kroužky, které zabraňují pronikání bakterií a vlhkosti do dřeva.
Díky přesně odlitým kroužkům z nerezové oceli vyrobené ve Švédsku nože dosahují rustikálního vzhledu a zároveň poskytují pohodlnou váhu a rovnováhu v ruce.
Na zadní objímce je vyrytý erb Dalarna, sloužící jako historická záruka kvality a řemeslného zpracování.
Leštěná čepel nože o délce 18.8 cm je vyrobena ze švédské nerezové oceli 12C27 (SGM®S-ASE111) s mírou recyklace více než 80%.
Výsledkem této vysoce kvalitní nožířské oceli v kombinaci s našimi odbornými znalostmi v oblasti kalení a metalurgických znalostí je nepřekonatelná, superflexibilní čepel nože s výjimečnou pamětí čepele a maximálním výkonem.
Čepel nože prochází přísným výrobním procesem, který se zdokonaluje více než 130 let v továrně na nože v Mora.
Cílem je dosáhnout ideální rovnováhy mezi optimální ostrostí a zachováním hran.
Materiál čepele je tepelně zpracován tak, že se nejprve zahřeje na více než tisíc stupňů v chráněné atmosféře, poté se ochladí na pokojovou teplotu a následně se hluboce ochladí pod -80°C.
Nakonec je čepel nože temperována na několik set stupňů, aby se maximalizoval výkon oceli, a po tomto tepelném zpracování dosahuje čepel nože tvrdosti 58 HRC.
Čepel nože je pod pečlivou kontrolou stranově broušena, následuje přesné ostření ostří, což má za následek celkový úhel ostří 36° s 18° na stranu.
Každá součást je pečlivě vyvinuta a vyrobena v mistrovské kvalitě a nože jsou ručně sestavovány zkušenými řemeslníky v naší továrně na nože ve švédské Mora.
Baleno v luxusním dárkovém boxu.
Limitovaná doživotní záruka.